quarta-feira, 21 de setembro de 2016

Bolinhas/Croquetes de Peixe

Com restinhos de peixe se aproveita para se fazerem uns deliciosos (e muito) croquetes de peixe.




Pizzas



Pão recheado

Pãezinhos recheados com, na verdade, o que se quiser:

1 - nuns coloquei um fio de azeite, uma fatia de chourição, queijo ralado e um ovo que foi ao forno a estrelar

2 - noutros, a variação foi, somente, o chourição saiu e entrou presunto

3 - e finalmente, noutros, o atum foi o actor principal





segunda-feira, 12 de setembro de 2016

Barritas de Trigo Sarraceno












Barritas/Barrinhas de Trigo Sarraceno


Ingredientes:

Trigo Sarraceno - 1 chávena almoçadeira

Óleo de côco - 1 colher de café

Agave (xarope de) - 2 a 3 colheres de sopa

Cacau - 1 colher de sopa bem cheia

Sal - 1 pitada

Côco ralado - q.b.

Alfarroba (farinha de) - 1 colher de sopa


Modo de fazer:

1 - Torrar o trigo sarraceno.
Está pronto quando começar a cheirar, ligeiramente, a torrado

2 - Adicionar 3 colheres de sopa de xarope de agave, caso vá fazer barrinhas de côco
     Adicionar 2 colheres de sopa de xarope de agave, caso vá fazer barrinhas de cacau

3 - Juntar 1 colher de café de óleo de côco

4 - E uma pitada de sal

5 - Misturar bem, o côco ralado ou o cacau ou a alfarroba

6 - Deitar num pedaço de papel vegetal e fechar com o papel

7 - Passar o rolo da massa na medida que pretendemos que, posteriormente, tenham as barritas

8 - Levar ao frigorífico a solidificar (durante, pelo menos, umas 2 horas)

9 - Cortar em barritas/barrinhas


Torta de Santiago





Ingredientes:

Amêndoas - 250 grs

Açúcar - 250 grs

Ovos - 4 a 5

Limão - casca

Açúcar em pó para decorar - q.b.


Modo de fazer:

1 - Amêndoas - 15 seg, V.5 ---- reservar

2 - Açúcar - 10 seg, V.10

3 - Casca de limão - 10 seg, V.10

4 - Ovos - 10 seg, V.4

5 - Acrescentar as amêndoas - 5 seg, v4

6 - Forno a 180ºC

7 - Untar a forma com manteiga

8 - Vai ao forno cerca de 15/20 min

9 - Desenforme e decore com açúcar em pó

Manda a tradição que seja decorada com a "Cruz de Santiago"





Um amigo tem direito a .....